3일간 굵은소금으로 염장하기 때문에 간이 딱 맞습니다.

일반적으로 소매로 시판되는 조기들을 보면 염장이 너무 오래 되어 딱딱하고 너무 짭니다.   이 때문에 간이 안되어 있는 조기에 염장을 하여 사용할 수 있는데 이는 너무 간이 덜 배어 싱거워서 맛이 없습니다.  또한 간이 안되어 있는 상태에서 보관이 잘못되면 유통상에 변질되어 배에서 검은물이 나오는 경우도 허다분합니다.

위와 같은 문제점들을 해결하기 위해 직접 일일이 손질하여 적당 기간 염장한 조기입니다.

 

원산지 : 남태평양산

 

가격 : 16,000원